အပူဒဏ်ခံနိုင်သော ကြက်ဥအရည်နှင့် ဆားနယ်ထားသော ကြက်ဥအရည်အကြား ကွာခြားချက်များ-

အပူဒဏ်ခံနိုင်သော ကြက်ဥအရည်တစ်ခုလုံး- အထူးနည်းပညာများ သို့မဟုတ် ပြုပြင်မွမ်းမံမှုကုသမှုများကို အသုံးပြု၍ ပြုပြင်ထားသော ဤထုတ်ကုန်သည် ပြင်းထန်သောပုံပျက်ခြင်း သို့မဟုတ် အဆင့်ခွဲခြင်း (ဆီ-ရေခွဲခြင်း) မဖြစ်ပေါ်ဘဲ မြင့်မားသောအပူချိန်ကို ခံနိုင်ရည်ရှိသည်။ အပူချိန်မြင့်မားခြင်း သို့မဟုတ် တင်းကျပ်သောသိုလှောင်မှုနှင့် သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအခြေအနေများတွင်ပင် emulsion တည်ငြိမ်မှုနှင့် viscosity ကို ကောင်းမွန်စွာထိန်းသိမ်းထားပြီး နွေရာသီအပူ သို့မဟုတ် ၄၅°C အထိ မြင့်မားသောအပူချိန်တွင် ထိတွေ့သောအခါ ဆီမထုတ်လွှတ်သော သုပ်ရည်များ သို့မဟုတ် mayonnaise ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ အပူချိန်မြင့်မားစွာ ပိုးသတ်ရန်လိုအပ်သော သို့မဟုတ် အပူချိန်မြင့်မားစွာသိုလှောင်စဉ် ၎င်းတို့၏ထုတ်ကုန်ဖွဲ့စည်းပုံကို ထိန်းသိမ်းရမည့် ဆော့စ်များနှင့် အရသာများ၏ စက်မှုလုပ်ငန်းထုတ်လုပ်မှုအတွက် သင့်လျော်သည်။

ဆားနယ်ထားသော ကြက်ဥအရည်- စားသုံးနိုင်သောဆားကို ကြက်ဥအရည်စစ်စစ်ထဲသို့ သတ်မှတ်ထားသောအချိုးအစား (ပုံမှန်အားဖြင့် ၅% မှ ၁၀% ခန့်) ထည့်ခြင်းဖြင့် ထုတ်လုပ်ထားသည်။ ဆားသည် လေပူဖောင်းများပတ်လည်ရှိ ပရိုတင်းအလွှာ၏ တင်းအားနှင့် တည်ငြိမ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ကြက်ဥအကာရိုက်ခြင်းကို လွယ်ကူချောမွေ့စေပြီး ပူဖောင်းစောစီးစွာ ပြိုကွဲခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည့်အပြင် အခြေခံငန်သောအရသာကိုလည်း ပေးစွမ်းသည်။ ၎င်းသည် အရသာရှိသော မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများ၊ တရုတ်စတိုင် မုန့်အမျိုးမျိုး၊ အသားထုတ်ကုန်များအတွက် အပေါ်ယံလွှာများနှင့် ကြိုတင်အရသာခံရန်နှင့် အမြှုပ်ထွက်စွမ်းဆောင်ရည်ကို ဦးစားပေးသည့် အစားအစာပြုပြင်ရေးလိုင်းများအတွက် သင့်လျော်သည်။

၁။ သုပ်ရည်နှင့် မရောနိစ်- ရောစပ်ခြင်း၊ အပူပေးခြင်းနှင့် တစ်သားတည်းဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ခြင်းအတွင်း ညီညာသောဖွဲ့စည်းပုံကို ထိန်းသိမ်းပေးပြီး အီမာလ်ရှင်းပြိုကွဲခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။

၂။ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်နှင့် ပြင်ဆင်ထားသော အစားအစာများ- အပူချိန်မြင့် ဒုတိယအဆင့် ပိုးသတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ဖုတ်ခြင်း လိုအပ်သော မုန့်များနှင့် ကြက်ဥအခြေခံ ထုတ်ကုန်များကို ပြုပြင်ရန်အတွက် သင့်လျော်သည်။