အေးခဲထားသော အူဒွန်သည် အဆင်ပြေပြီး အရည်အသွေးမြင့် ဂျပန်အစားအစာ ဗီရိုထဲတွင် စားသုံးနိုင်သော အဓိက အစားအစာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ထူထဲပြီး ဝါးစားကောင်းသော ဂျုံခေါက်ဆွဲများကို ကြိုတင်ချက်ပြုတ်ပြီး ချက်ချင်းအသုံးပြုနိုင်ရန် အလျင်အမြန် အေးခဲထားသည်။ ၎င်းတို့သည် ခြောက်သွေ့သော အခြားရွေးချယ်စရာများထက် သာလွန်ကောင်းမွန်ပြီး အေးခဲထားသောနေရာမှ တိုက်ရိုက်ပြုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ဖြင့် အပူပေးခြင်းဖြင့် ပြင်ဆင်ရန် ၁ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်အထိသာ ကြာပါသည်။